Gâteau moka Cremora

Par Foodies of South Africa · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 160 °C en mode chaleur tournante et graissez légèrement un plat à four de 20 x 30 cm.
2. Dans un grand saladier, fouettez au batteur électrique 2/3 de tasse de Cremora avec 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez le lait concentré sucré et fouettez 2 à 3 minutes. En fouettant, versez doucement le jus de citron jusqu'à obtenir une crème épaisse dont le volume a doublé. Couvrez et réfrigérez.
3. Dans un bol propre, fouettez au batteur électrique le reste de Cremora (1/3 de tasse), les granulés Ricoffy, la farine à gâteau tamisée, le cacao tamisé, la levure chimique, les œufs, la cassonade, la margarine ramollie et 1/4 de tasse d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Versez la pâte dans le plat préparé et enfournez 20 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte propre.
5. Laissez le gâteau refroidir complètement dans le plat.
6. Étalez uniformément la crème froide sur le gâteau refroidi.
7. Râpez du chocolat noir sur la crème, découpez en carrés et servez.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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