Cremora 摩卡蛋糕

作者：Foodies of South Africa · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至160°C（带风扇模式），在20x30厘米的烤盘上薄薄涂一层油。
2. 在大碗中，用电动打蛋器将2/3杯Cremora与3汤匙水打至顺滑。加入炼乳，打发2-3分钟。边打边慢慢加入柠檬汁，直至形成浓稠的奶油，体积变为原来的两倍。盖好后冷藏。
3. 在另一个干净的碗中，用电动打蛋器将剩余的1/3杯Cremora、Ricoffy速溶咖啡粉、过筛的低筋面粉、过筛的可可粉、泡打粉、鸡蛋、红糖、软化的人造黄油和1/4杯水打成顺滑的面糊。
4. 将面糊倒入准备好的烤盘中，烤20分钟，直至竹签插入后拔出干净。
5. 让蛋糕在烤盘中完全冷却。
6. 将冷藏好的奶油均匀抹在放凉的蛋糕上。
7. 在奶油上刨一层黑巧克力，切成方块后即可享用。

根据 Foodies of South Africa 的视频整理，细节请看视频。

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