Trifle com Cremora e Purejoy

Por Foodies of South Africa · 300 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque a caixa de suco de frutas vermelhas em uma panela pequena em fogo médio com 1 xícara de mirtilos e leve à fervura. Quando os mirtilos amolecerem e a mistura ficar roxo-escura, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
2. Polvilhe os dois sachês de gelatina sobre ½ xícara de água fria em uma tigela pequena e deixe hidratar por cerca de 10 minutos.
3. Misture a gelatina hidratada à calda morna até dissolver completamente. Despeje metade da mistura no refratário do trifle e leve à geladeira por cerca de uma hora, até firmar totalmente. Guarde o restante em temperatura ambiente para a segunda camada.
4. Enquanto a gelatina firma, coloque 1 xícara de mirtilos, ¼ de xícara de água e 1 colher de sopa de suco de limão em uma panela pequena. Leve ao fogo médio até os mirtilos se desmancharem em uma calda, depois retire do fogo.
5. Quando a gelatina estiver quase firme, bata com batedeira elétrica metade do Cremora com ¼ de xícara de água em uma tigela grande até misturar. Junte metade do leite condensado e bata até ficar aerado. Continuando a bater devagar, acrescente ¼ de xícara de suco de limão; a mistura vai engrossar. Reserve.
6. Quando a primeira camada de gelatina estiver firme, cubra com uma camada de biscoitos champagne. Despeje metade da calda de mirtilos sobre os biscoitos, espalhe o creme uniformemente por cima e leve à geladeira por 45 a 60 minutos, até firmar ao toque.
7. Quando a camada de creme estiver firme, despeje a gelatina restante devagar, deixando-a escorrer pela parte de trás de uma colher de metal. Leve à geladeira até firmar totalmente.
8. Repita a camada de biscoitos e calda, reservando 1 colher de sopa de calda para decorar. Prepare o creme novamente como no passo 5 e espalhe sobre os biscoitos.
9. Decore com os mirtilos frescos restantes, a calda reservada e as bolinhas prateadas. Leve à geladeira por 45 a 60 minutos até firmar.

Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.

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