Empty My Fridge
Cremora-Suppe mit Rösttomaten
Zutaten
- Garlic1 Kopf
- Tomate · halbiert10
- Onion · geviertelt½
- Bell pepper · grob gehackt½
- Italian seasoning2 TL
- Saltnach Geschmack
- Black peppernach Geschmack
- Öl3 EL
- Vegetable broth1 ½–2 Tassen
- Nestlé Cremora Original⅓ Tassen
- Olive oil
- Basil
- Cheese
Zubereitung
- Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Etwa 1 cm von der Spitze der Knoblauchknolle abschneiden, damit die Zehen freiliegen, bei Verwendung mit Öl beträufeln, in Alufolie wickeln und fest verschließen.
- Tomaten, Zwiebel und rote Paprika mit der Schnittseite nach oben auf einem Backblech verteilen. Mit italienischen Kräutern, Salz und schwarzem Pfeffer würzen, bei Verwendung mit Öl beträufeln und gut vermischen. Den eingewickelten Knoblauch dazulegen.
- 50–60 Minuten rösten, bis das Gemüse weich ist und leicht karamellisiert. Den Knoblauch aus der Folie nehmen und abkühlen lassen.
- Das geröstete Gemüse in einen Mixer geben. Die weichen Knoblauchzehen herausdrücken und die Schalen wegwerfen. 250 ml Gemüsebrühe und die Cremora hinzufügen und glatt pürieren; für eine dünnere Suppe mehr Brühe zugeben. Nach Geschmack nachwürzen.
- Die Suppe in Schüsseln füllen und mit frischem Basilikum garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.
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