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Sopa de tomate asado con Cremora
Ingredientes
- Garlic1 cabeza
- Tomate · partidos por la mitad10
- Onion · cortados en cuartos½
- Bell pepper · troceados groseramente½
- Italian seasoning2 cdtas.
- Saltal gusto
- Black pepperal gusto
- Aceite3 cdas.
- Vegetable broth1 ½–2 tazas
- Cremora original de Nestlé⅓ tazas
- Olive oil
- Basil
- Cheese
Preparación
- Precaliente el horno a 230 °C. Corte unos 1 cm de la parte superior de la cabeza de ajo para dejar al descubierto los dientes, rocíelo con aceite si lo usa, envuélvalo en papel de aluminio y séllelo bien.
- Coloque los tomates, la cebolla y el pimiento rojo con el lado cortado hacia arriba en una bandeja de horno. Sazone con orégano italiano, sal y pimienta negra, rocíe con aceite si lo usa, mezcle para cubrir bien y ponga el ajo envuelto en la bandeja.
- Ase durante 50–60 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Saque el ajo del papel de aluminio y déjelo enfriar.
- Pase las verduras asadas a una batidora. Exprima los dientes de ajo blandos y deseche las pieles. Añada 250 ml de caldo de verduras y la Cremora, y triture hasta que quede suave; añada más caldo si la quiere más fina. Ajuste el punto de sal.
- Sirva la sopa en cuencos y decore con albahaca fresca.
Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.
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