Empty My Fridge
Sopa de tomate assado com Cremora
Ingredientes
- Garlic1 cabeça
- Tomate · cortados ao meio10
- Onion · cortados em quartos½
- Bell pepper · picados grosseiramente½
- Italian seasoning2 colheres de chá
- Salta gosto
- Black peppera gosto
- Óleo3 colheres de sopa
- Vegetable broth1 ½–2 xícaras
- Cremora original Nestlé⅓ xícara
- Olive oil
- Basil
- Cheese
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 230 °C. Corte cerca de 1 cm da parte de cima da cabeça de alho para expor os dentes, regue com óleo se usar, embrulhe em papel-alumínio e feche bem.
- Disponha os tomates, a cebola e o pimentão vermelho com o lado cortado para cima numa assadeira. Tempere com tempero italiano, sal e pimenta-do-reino, regue com óleo se usar, misture para cobrir bem e coloque o alho embrulhado na assadeira.
- Asse por 50–60 minutos, até os legumes ficarem macios e levemente caramelizados. Tire o alho do papel-alumínio e deixe esfriar.
- Coloque os legumes assados no liquidificador. Esprema os dentes de alho amolecidos e descarte as cascas. Adicione 250 ml de caldo de legumes e o Cremora e bata até ficar liso, acrescentando mais caldo se quiser uma sopa mais fina. Ajuste o tempero.
- Sirva a sopa em tigelas e decore com manjericão fresco.
Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.
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