Cremora 烤番茄汤

作者：Foodies of South Africa · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至230°C。切掉大蒜头顶部约1厘米，露出蒜瓣，如果使用油就淋上一些，用锡纸包好并密封。
2. 将番茄、洋葱和红甜椒切面朝上摆在烤盘上。撒上意大利综合香草、盐和黑胡椒，如果使用油就淋上，拌匀使其均匀裹上调料，再把包好的大蒜放在烤盘上。
3. 烤50–60分钟，直到蔬菜变软并微微焦糖化。取出大蒜去掉锡纸，让其放凉。
4. 把烤好的蔬菜放入搅拌机。挤出变软的蒜瓣，丢弃蒜皮。加入250毫升蔬菜高汤和Cremora，搅打至顺滑，如需更稀的口感可加入更多高汤。根据口味调整调味。
5. 将汤盛入碗中，撒上新鲜罗勒作装饰。

根据 Foodies of South Africa 的视频整理，细节请看视频。

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