Kretischer Zucchini mit Tomate und Knoblauch

Von Dimitra's Dishes · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. Die Zucchini waschen und trocken tupfen. Jede der Länge nach tief einschneiden, so dass Platz für den Knoblauch ist.
3. Die Schlitze mit den Knoblauchscheiben füllen.
4. Die gefüllten Zucchini in eine kleine Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. 30 Minuten rösten.
6. Während die Zucchini rösten, die gehackte Zwiebel im restlichen Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen, bis sie weich und goldgelb ist.
7. Die pürierten Tomaten, Salz, zerstoßene Chiliflocken und Oregano hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Nach Geschmack nachwürzen.
8. Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Sauce über die Zucchini gießen. Mit Alufolie abdecken und wieder in den Ofen stellen.
9. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) herunterschalten und 1 Stunde und 15 Minuten backen, bis die Zucchini weich sind.
10. Die Folie entfernen und weitere 10 bis 15 Minuten ohne Abdeckung backen.
11. Feta darüberbröseln, mit Petersilie garnieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Dimitra's Dishes. Schau es dir für die Details an.

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