Style crétois à la tomate et à l'ail

Par Dimitra's Dishes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Laver et sécher les courgettes. Faire une longue fente au centre de chacune, assez profonde pour y loger l'ail.
3. Farcir les fentes avec les tranches d'ail.
4. Disposer les courgettes farcies dans un petit plat à four, arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
5. Rôtir pendant 30 minutes.
6. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon haché dans le reste d'huile d'olive, dans une petite casserole à feu moyen, pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
7. Ajouter les tomates en purée, le sel, les flocons de piment rouge et l'origan. Laisser épaissir la sauce pendant environ 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement au goût.
8. Retirer le plat du four, verser la sauce sur les courgettes, couvrir de papier aluminium et remettre au four.
9. Baisser le four à 180 °C (350 °F) et cuire 1 heure et 15 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
10. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson à découvert pendant 10 à 15 minutes.
11. Émietter la feta sur le dessus, garnir de persil et servir.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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