Empty My Fridge
In stile cretese con pomodoro e aglio
Ingredienti
- Zucchina2
- Olio d'oliva½ tazze
- Aglio · affettato sottilmente5–6 spicchi
- Cipolle · tritato finemente1
- Pomodoro in scatola · passato in purea14 oz
- Sale
- Pepe nero · macinato
- Origano · secco e schiacciato1 cucchiaino
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi schiacciati
- Formaggio Feta
- Prezzemolo · tritato finemente1 cucchiaio
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F).
- Lavare e asciugare le zucchine. Praticare un lungo taglio al centro di ciascuna, abbastanza profondo da contenere l'aglio.
- Riempire i tagli con le fettine d'aglio.
- Disporre le zucchine ripiene in una piccola teglia, irrorarle con olio d'oliva e condire con sale e pepe.
- Arrostire per 30 minuti.
- Nel frattempo, cuocere la cipolla tritata nell'olio d'oliva rimasto, in un pentolino a fuoco medio, per 10 minuti, finché non è morbida e dorata.
- Aggiungere i pomodori passati, sale, peperoncino in fiocchi e origano. Far restringere per circa 10 minuti. Regolare di sale se necessario.
- Togliere la teglia dal forno, versare il sugo sulle zucchine, coprire con la stagnola e rimettere in forno.
- Abbassare il forno a 180 °C (350 °F) e cuocere per 1 ora e 15 minuti, finché le zucchine non sono morbide.
- Togliere la stagnola e infornare senza coperchio per altri 10-15 minuti.
- Sbriciolare la feta sopra, guarnire con prezzemolo e servire.
Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.
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