清爽柑橘风味腌白菜（Hakusai no Asazuke）

作者：Sudachi · 30 分钟

食材

步骤

1. 将300克大白菜洗净，切成约5至7厘米见方的小块，尽量甩干水分。
2. 用削皮器从半个柚子上削下几条果皮，把果皮和5克干海带切成薄片。
3. 把白菜、柚子皮和海带放入可密封的冷冻袋中。挤入半个柚子的汁，再加入半汤匙盐、半茶匙糖、1茶匙干红辣椒和四分之一茶匙淡口酱油。
4. 揉搓袋子，使白菜均匀裹上调味料。
5. 排出袋中空气并封口，将袋口朝上放入容器中。
6. 在袋子上压上重物，冷藏24小时。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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