Knusprige Melasse-Kekse

Von Sally's Baking Recipes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Natron, Zimt, Nelken, Ingwer und Salz verquirlen. Beiseitestellen.
2. Die weiche Butter bei hoher Stufe etwa 1 Minute schaumig schlagen, bis sie glatt ist. Den Zucker dazugeben und etwa 1 Minute cremig schlagen.
3. Melasse, Ei und Vanille zugeben und bei hoher Stufe etwa 2 Minuten vollständig verrühren; die Schüssel bei Bedarf abschaben.
4. Die trockenen Zutaten auf niedriger Stufe unterrühren, nur bis alles vermischt ist.
5. Den Teig abgedeckt 1 Stunde kalt stellen. Wird er länger als ein paar Stunden gekühlt, vor dem Ausrollen mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Zwei große Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.
7. Aus dem Teig etwa 1 gehäuften Esslöffel große Kugeln formen und in Zucker bzw. grobem Zucker wälzen. Mit 5 cm Abstand auf die Bleche setzen.
8. 13 Minuten backen, bis die Oberfläche rissig ist.
9. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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