Galletas crujientes de melaza

De Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Bata la harina, el bicarbonato, la canela, los clavos, el jengibre y la sal. Reserve.
2. Bata la mantequilla blanda a máxima velocidad durante unos 1 minuto, hasta que quede lisa. Añada el azúcar granulado y bata otro minuto aprox. hasta que quede cremosa.
3. Añada la melaza, el huevo y la vainilla y bata a máxima velocidad unos 2 minutos, hasta integrar todo, raspando el bol si hace falta.
4. Incorpore los ingredientes secos a velocidad baja, solo hasta que se integren.
5. Tape la masa y refrigérela 1 hora. Si la va a dejar más de unas pocas horas, sáquela a temperatura ambiente al menos 30 minutos antes de estirarla.
6. Precaliente el horno a 177 °C (350 °F). Cubra dos bandejas grandes con papel de horno o tapetes de silicona.
7. Forme bolas con unas 1 cucharada rasa de masa y rebócelas en el azúcar granulado o de grano grueso. Colóquelas separadas 5 cm en las bandejas.
8. Hornee 13 minutos, hasta que la superficie se agriete.
9. Deje enfriar 5 minutos en la bandeja y pase luego a una rejilla para que se enfríen del todo.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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