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Biscotti croccanti alla melassa
Ingredienti
- Farina2 tazze
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Cannella · macinato1 cucchiaino
- Chiodo di garofano · macinato1 cucchiaino
- Zenzero · macinato¾ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Burro · ammorbidito¾ tazze
- Zucchero1 ⅔ tazze
- Melassa¼ tazze
- Uovo1
- Vaniglia1 cucchiaino
Preparazione
- Sbattete insieme farina, bicarbonato, cannella, chiodi di garofano, zenzero e sale. Mettete da parte.
- Montate il burro ammorbidito a velocità alta per circa 1 minuto, fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete lo zucchero semolato e montate per circa 1 minuto fino a rendere il composto cremoso.
- Unite il melasso, l'uovo e la vaniglia e montate a velocità alta per circa 2 minuti, fino a incorporare tutto, raschiando la ciotola se serve.
- Incorporate gli ingredienti secchi a velocità bassa, solo fino a ottenere un composto omogeneo.
- Coprite e fate riposare l'impasto in frigorifero per 1 ora. Se lo tenete più di qualche ora, lasciatelo a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di stenderlo.
- Scaldate il forno a 177 °C (350 °F). Foderate due teglie grandi con carta forno o tappetini di silicone.
- Formate palline da circa un cucchiaio raso di impasto e rotolatele nello zucchero semolato o grezzo. Disponetele distanziate di 5 cm sulle teglie.
- Infornate per 13 minuti, finché la superficie non si screpola.
- Lasciate raffreddare 5 minuti sulla teglia, poi trasferite su una gratella per raffreddare completamente.
Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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