Empty My Fridge
Biscoitos crocantes de melado
Ingredientes
- Flour2 xícaras
- Baking soda1 colher de chá
- Cinnamon · moído1 colher de chá
- Clove · moído1 colher de chá
- Ginger · moído¾ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Butter · amolecida¾ xícara
- Sugar1 ⅔ xícara
- Molasses¼ xícara
- Egg1
- Vanilla1 colher de chá
Modo de preparo
- Bata junto a farinha, o bicarbonato, a canela, o cravo, o gengibre e o sal. Reserve.
- Bata a manteiga amolecida em velocidade alta por cerca de 1 minuto, até ficar lisa. Acrescente o açúcar refinado e bata por cerca de 1 minuto, até ficar cremoso.
- Adicione a melado, o ovo e a baunilha e bata em velocidade alta por cerca de 2 minutos, até misturar tudo, raspando a tigela se necessário.
- Misture os ingredientes secos em velocidade baixa, só até incorporar.
- Cubra a massa e leve à geladeira por 1 hora. Se for deixar por mais de algumas horas, deixe em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de abrir.
- Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga ou tapetes de silicone.
- Faça bolinhas com cerca de 1 colher de sopa rasa de massa e passe no açúcar refinado ou cristal. Coloque-as com 5 cm de distância nas assadeiras.
- Asse por 13 minutos, até a superfície rachar.
- Deixe esfriar 5 minutos na assadeira e depois passe para uma grade até esfriar por completo.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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