脆口糖蜜饼干

作者：Sally's Baking Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 将面粉、小苏打、肉桂粉、丁香粉、姜粉和盐混合拌匀，备用。
2. 用高速将软化的黄油打发约1分钟至顺滑。加入细砂糖，再打约1分钟至顺滑奶霜状。
3. 加入糖蜜、鸡蛋和香草精，高速打约2分钟至完全融合，必要时刮下缸壁。
4. 改低速，将干性材料拌入湿性材料中，拌匀即可。
5. 盖好面团，冷藏1小时。如果冷藏超过几小时，擀制前需在室温下放置至少30分钟。
6. 将烤箱预热至177°C（350°F）。在两个大烤盘上铺好烘焙纸或硅胶垫。
7. 将约1平汤匙的面团搓成球，滚上细砂糖或粗砂糖。每个之间相隔5厘米摆放在烤盘上。
8. 烘烤13分钟，直至表面出现裂纹。
9. 在烤盘上冷却5分钟，再移至晾架上彻底冷却。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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