Knusprige Knoblauch-Bulgogi-Onigiri

Von Tasty · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Olivenöl bei Raumtemperatur und den gehackten Knoblauch in einer beschichteten Pfanne bei starker Hitze erhitzen und ständig rühren, bis der Knoblauch goldbraun wird, 7–10 Minuten.
2. Das heiße Knoblauchöl durch ein feines Sieb in eine hitzebeständige Schüssel abgießen und das Öl entsorgen. Den frittierten Knoblauch auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Etwa die Hälfte des knusprigen Knoblauchs unter den heißen, gekochten Reis rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Den Rest beiseitelegen.
4. Birne, Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Gochujang, Knoblauchzehen, Ingwer und 2 EL Rapsöl bei hoher Stufe 2–3 Minuten glatt pürieren.
5. Das Rindfleisch mit der Marinade vermengen, zudecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
6. 1 EL Rapsöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es flimmert. Das Fleisch etwa 4 Minuten anbraten, bis es braun ist, dann wenden und weitere 1–2 Minuten garen, bis es durchgegart ist. Auf einen Teller geben und etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
7. Die Handflächen befeuchten, eine Handvoll Knoblauchreis nehmen, eine Mulde formen, etwas Bulgogi hineingeben, den Reis darum formen und zu einem Dreieck drücken. Alternativ kann eine Onigiri-Form verwendet werden.
8. Die Außenkanten jedes Dreiecks in dem reservierten knusprigen Knoblauch wenden, mit einem Streifen Nori umwickeln und mit dem restlichen Reis wiederholen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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