Onigiri de ajo crujiente y bulgogi

De Tasty · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite de aguacate a temperatura ambiente y el ajo picado en una sartén antiadherente a fuego alto, removiendo constantemente, hasta que el ajo se dore, de 7 a 10 minutos.
2. Cuela el aceite de ajo caliente con un colador de malla fina a un bol resistente al calor y desecha el aceite. Escurre el ajo frito sobre papel de cocina.
3. Mezcla about la mitad del ajo crujiente con el arroz cocido caliente hasta que quede bien integrado. Reserva el resto.
4. Tritura la pera, la salsa de soja, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el gochujang, los dientes de ajo, el jengibre y 2 cucharadas de aceite de canola a potencia alta durante 2 a 3 minutos, hasta obtener una mezcla lisa.
5. Mezcla la carne de ternera con el adobo, tapa y deja marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos o hasta 2 horas en la nevera.
6. Calienta 1 cucharada de aceite de canola en una sartén grande a fuego alto hasta que brille. Cocina la carne unos 4 minutos hasta que se dore; dale la vuelta y cocina 1 a 2 minutos más hasta que esté hecha. Pásala a un plato y deja enfriar unos 5 minutos.
7. Mójate las palmas de las manos, toma un puñado de arroz con ajo, haz un hueco, añade un poco de bulgogi, envuelve el arroz alrededor y da forma de triángulo. También puedes usar un molde para onigiri.
8. Pasa los bordes exteriores de cada triángulo por el ajo crujiente reservado, envuelve con una tira de nori y repite con el resto.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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