Onigiri crocante de alho com bulgogi

Por Tasty · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo de abacate em temperatura ambiente e o alho picado em uma frigideira antiaderente em fogo alto, mexendo constantemente, até o alho ficar dourado, por 7 a 10 minutos.
2. Coe o óleo de alho quente em uma peneira de malha fina para um recipiente refratário e descarte o óleo. Escorra o alho frito sobre papel-toalha.
3. Misture cerca de metade do alho crocante ao arroz cozido quente até ficar bem incorporado. Reserve o restante.
4. Bata a pera, o molho de soja, o açúcar mascavo, o óleo de gergelim, o gochujang, os dentes de alho, o gengibre e 2 colheres de sopa de óleo de canola em potência alta por 2 a 3 minutos, até ficar liso.
5. Misture a carne com o marinado, cubra e deixe marinar em temperatura ambiente por 30 minutos ou até 2 horas na geladeira.
6. Aqueça 1 colher de sopa de óleo de canola em uma frigideira grande em fogo alto até brilhar. Cozinhe a carne por cerca de 4 minutos até dourar, depois vire e cozinhe mais 1 a 2 minutos até ficar cozida. Transfira para um prato e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
7. Umedeça as palmas das mãos, pegue um punhado de arroz de alho, faça um buraco, adicione um pouco de bulgogi, envolva o arroz ao redor e modele um triângulo. Um molde de onigiri também pode ser usado.
8. Passe as bordas externas de cada triângulo no alho crocante reservado, envolva com uma tira de nori e repita com o restante.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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