Knusprige Aloo-Suji-Poori

Von Hebbars Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel 2 Tassen Weizenmehl und 2 EL feinen Grieß mit ¼ TL Kurkuma, ½ TL Chilipulver, ½ TL Kreuzkümmelpulver, ½ TL Garam Masala, ¼ TL Ajowan-Samen, 1 TL zerbröseltem Kasuri Methi und ½ TL Salz vermischen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
2. 3 zerdrückte Kartoffeln hinzufügen und gut vermengen.
3. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten, festen Teig kneten; je nach Bedarf Wasser zugeben, da die Kartoffeln Feuchtigkeit abgeben.
4. 2 EL Öl einkneten.
5. Eine Teigkugel mit dem Nudelholz zu einem leicht dicken Fladen ausrollen.
6. Den Teig in heißes Öl geben, andrücken, bis er aufgeht, und Öl darübergießen, damit er vollständig aufbläht.
7. Wenden und goldbraun frittieren, dann abtropfen lassen und mit Sabzi oder Pickles servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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