Pooris crujientes de patata y sémola: nueva receta de pooris

De Hebbars Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcle 2 tazas de harina de trigo y 2 cucharadas de sémola fina con ¼ de cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de chile en polvo, ½ cucharadita de comino molido, ½ cucharadita de garam masala, ¼ de cucharadita de ajowán, 1 cucharadita de hojas de fenogreco kasuri trituradas y ½ cucharadita de sal, hasta que las especias queden bien integradas.
2. Añada 3 patatas chafadas y mezcle bien.
3. Agregue agua poco a poco y amase hasta obtener una masa lisa y firme, añadiendo agua según haga falta, ya que la patata suelta humedad.
4. Incorpore 2 cucharadas de aceite y siga amasando.
5. Tome una bola de masa y estírela con un rodillo hasta dejarla algo gruesa.
6. Deje caer la masa en el aceite caliente, presione hasta que se hinche y salpique aceite por encima para que se infle del todo.
7. Dé la vuelta y fría hasta que esté dorada; escúrrala y sírvala con una sabzi o un encurtido.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

Más recetas con

PatataSémola