香脆土豆粗粉炸饼——新式炸饼食谱

作者：Hebbars Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中，将2杯全麦面粉和2汤匙细粗粒小麦粉与¼茶匙姜黄粉、½茶匙辣椒粉、½茶匙孜然粉、½茶匙印度综合香料、¼茶匙阿魏子（香芹籽）、1茶匙捏碎的干葫芦巴叶和½茶匙盐混合，拌匀所有香料。
2. 加入3个压成泥的土豆，拌匀。
3. 逐步加水揉成光滑紧实的面团，因为土豆会释放水分，需按需加水。
4. 加入2汤匙油继续揉匀。
5. 取一个面团，用擀面杖擀成稍厚的圆片。
6. 将面片放入热油中，按压至膨起，并向面片上淋油使其充分膨胀。
7. 翻面炸至金黄色，沥油后配蔬菜炒菜或腌菜食用。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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