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Ailes de poulet croustillantes au four
Ingrédients
- Aile de poulet1 kg
- Levure chimique sans aluminium, il faut de la levure chimique et non du bicarbonate de soude2 c. à s.
- Sel½ c. à c.
- Poivre½ c. à c.
Étapes
- Préchauffez le four à 120 °C (250 °F) en mode ventilé et placez une grille sur une grande plaque de cuisson.
- Coupez chaque aile à l'articulation pour séparer le petit aileron du pilon.
- Séchez les ailes avec du papier absorbant, puis mélangez-les dans un grand saladier avec la levure chimique, le sel et le poivre. Jetez l'enrobage restant.
- Disposez les ailes en une seule couche sur la grille, côté peau vers le haut. Elles peuvent se toucher.
- Enfournez la plaque sur la grille inférieure pendant 30 minutes.
- Augmentez le four à 220 °C (425 °F) en mode ventilé et tournez la plaque. Poursuivez la cuisson 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que les ailes soient légèrement dorées et croustillantes.
- Sortez les ailes et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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