Bolinhos crocantes e saborosos

Por Cooking With Ayeh

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixe o grão-de-bico seco de molho em bastante água durante a noite, ou pelo menos 8 horas. Use uma tigela grande, pois ele dobra de tamanho.
2. Escorra o grão-de-bico e bata no processador em pulsos algumas vezes, até ficar grosseiramente picado.
3. Pique grosseiramente as ervas e coloque no processador com os outros ingredientes.
4. Bata até tudo estar misturado e bem picado, mas mantendo alguma textura.
5. Umedeça as mãos, modele bolinhas com uma colher de sopa, coloque numa assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 1 hora.
6. Para o molho de tahine, bata todos os ingredientes numa tigela até ficar cremoso. Se ficar grosso demais, acrescente mais água para afinar.
7. Para fritar, frite as bolinhas em óleo quente por alguns minutos, até dourarem dos dois lados. Faça em porções, sem amontoar, e depois escorra em papel-toalha.
8. Ou na airfryer: pré-aqueça a 180 °C/350 °F. Coloque as bolinhas sem que encostem umas nas outras e borrife azeite por cima. Asse de 11 a 13 minutos até dourar, vire, borrife de novo e asse mais 2 minutos.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

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