Chips de plátano crujientes en 5 minutos

De Kunal Kapur · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas finas; si tienes mandolina, úsala para que queden parejas.
2. Mezcla el agua con la cúrcuma en un bol y remoja las rodajas de plátano entre 5 y 10 minutos.
3. Escurre las rodajas y sécalas dando pequeños toques con un paño o papel de cocina.
4. Calienta el aceite en una kadai a fuego medio.
5. Fríe las rodajas en tandas hasta que estén crujientes y ligeramente doradas.
6. Escurre sobre papel absorbente y espolvorea sal mientras estén tibias, removiendo bien.
7. Deja que se enfríen por completo antes de servirlas o guardarlas.

Resumido del vídeo de Kunal Kapur. Míralo para los detalles.

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