Carne de ternera crujiente al chile en freidora de aire

De Food Fusion · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta el solomillo de ternera en tiras finas.
2. En un bol, mezcla la ternera con la pasta de jengibre y ajo, 1 cucharada y media de salsa de soja, el huevo, ¼ de cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra molida. Tapa y deja marinar 15 minutos.
3. Reboza cada tira con maicena y reserva.
4. Engrasa la cesta de la freidora de aire precalentada con aceite, coloca la carne y píntala con aceite.
5. Fríe en freidora de aire a 180 °C durante 6-8 minutos, dándole la vuelta a mitad de tiempo, y luego continúa 4-6 minutos más.
6. En un bol, bate 2 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja oscura (opcional), 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de miel, 3-4 cucharadas de agua, ¼ de cucharadita de sal (o al gusto) y 1 cucharadita de guindilla roja triturada. Reserva.
7. En una sartén con aceite, saltea el ajo hasta que esté ligeramente dorado.
8. Añade el pimiento y la cebolla y mezcla bien.
9. Añade la mezcla de salsas y deja que hierva.
10. Incorpora la ternera frita en la freidora, mezcla y cocina 1 minuto.
11. Añade las guindillas verdes, las guindillas tailandesas y 1 cucharadita de aceite de sésamo, y mezcla bien.
12. Decora con la parte verde de la cebolleta y sirve con arroz frito.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaHuevoCebolletaPimientoTernera