Bœuf croustillant au chili à la friteuse à air

Par Food Fusion · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le filet de bœuf en fines lanières.
2. Dans un bol, mélangez le bœuf avec la pâte d'ail et de gingembre, 1 c. à soupe et ½ de sauce soja, l'œuf, ¼ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre noir en poudre. Couvrez et laissez mariner 15 minutes.
3. Enrobez chaque lanière de fécule de maïs et mettez de côté.
4. Huilez le panier du friteuse à air préchauffé, disposez la viande et badigeonnez-la d'huile.
5. Faites cuire à l'air à 180 °C pendant 6 à 8 minutes en retournant à mi-cuisson, puis poursuivez 4 à 6 minutes.
6. Dans un bol, fouettez 2 c. à soupe de ketchup, 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à café de sauce soja foncée (facultatif), 2 c. à soupe de vinaigre, 1 c. à soupe de miel, 3 à 4 c. à soupe d'eau, ¼ c. à café de sel (ou selon goût) et 1 c. à café de piment rouge écrasé. Mettez de côté.
7. Dans une poêle avec de l'huile, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
8. Ajoutez le poivron et l'oignon et mélangez.
9. Ajoutez la sauce et portez à ébullition.
10. Ajoutez le bœuf cuit à l'air, mélangez et laissez cuire 1 minute.
11. Ajoutez les piments verts, les piments thaï et 1 c. à café d'huile de sésame, puis mélangez.
12. Garnissez d'oignons verts et servez avec du riz frit.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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