Vadas crujientes de col

De Hebbars Kitchen · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga el chana dal, el urad dal y el toor dal en un bol grande y déjelos en remojo durante 2 horas con agua suficiente.
2. Escurra bien toda el agua y deje reposar 10 minutos.
3. Triture la mezcla hasta obtener una pasta gruesa, sin añadir agua.
4. Pase la mezcla de dal a un bol grande.
5. Añada el repollo, la guindilla, el cilantro, las hojas de eneldo, las hojas de curry, el comino, el hing y la sal, y luego apriete y mezcle bien.
6. Si la mezcla está aguada, añada 2 cucharadas de harina de arroz y forme una masa blanda.
7. Engrase las manos con aceite, forme bolitas pequeñas y aplánelas para hacer los vadas.
8. Fríalos en aceite caliente, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados y crujientes. O hornéelos precalentado a 180 °C durante 25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

Más recetas con

RepolloUrad dalToor dal