Empty My Fridge
Vada croccanti di cavolo
Ingredienti
- Lenticchie di chana¾ tazze
- Urad dal¼ tazze
- Toor dal¼ tazze
- Cavolo2 tazze
- Peperoncino1
- Coriandolo2 cucchiai
- Aneto2 cucchiai
- Curry
- Cumino1 cucchiaino
- Asafetida
- Sale1 cucchiaino
- Olio per friggere
Preparazione
- Metti il chana dal, l'urad dal e il toor dal in una ciotola capiente e lasciali in ammollo per 2 ore in acqua sufficiente a coprirli.
- Scola completamente l'acqua e lascia riposare per 10 minuti.
- Frulla il dal fino a ottenere una pasta grossolana, senza aggiungere acqua.
- Trasferisci il composto di dal in una ciotola capiente.
- Aggiungi il cavolo, il peperoncino, il coriandolo, le foglie di aneto, le foglie di curry, il cumino, l'hing e il sale, poi strizza e mescola bene.
- Se il composto è acquoso, aggiungi 2 cucchiai di farina di riso e impasta fino a ottenere un impasto morbido.
- Ungi le mani con olio, forma palline piccole e schiacciale per formare dei vada.
- Friggi in olio caldo, mescolando di tanto in tanto, finché i vada non diventano dorati e croccanti. Oppure cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, finché non diventano dorati e croccanti.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.