Knusprige Karottenbratlinge

Von Spain on a Fork · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde formen, das Ei hineinschlagen und verquirlen, dann nach und nach das Sprudelwasser unterrühren, bis der Teig glatt ist.
2. Zwiebel, geriebenen Knoblauch, Petersilie, geraspelte Karotte, geriebenen Käse, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer unter den Teig rühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Nach ein paar Minuten Teigklekse einzeln in die Pfanne geben, in einer Schicht mit Abstand, in Portionen. 5 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. In einer Schüssel den griechischen Joghurt, geriebenen Knoblauch, getrockneten Dill, Zitronensaft und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und cremig aufschlagen.
6. Die Joghurtsauce in eine Servierschale geben, die Bratlinge rundherum anrichten und warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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