Buñuelos crujientes de zanahoria

De Spain on a Fork · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon la harina en un bol grande, haz un hueco, casca el huevo y bate; después incorpora poco a poco el agua con gas hasta que quede lisa.
2. Incorpora a la masa la cebolla, el ajo rallado, el perejil, la zanahoria rallada fina, el queso rallado, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta hasta que quede bien integrado.
3. Calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio.
4. Al cabo de un par de minutos, deja caer cucharadas de masa en la sartén en una sola capa, separadas entre sí, en tandas. Fríe 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes, y escúrrelos sobre papel de cocina.
5. En un bol, mezcla el yogur griego, el ajo rallado, el eneldo seco, el zumo de limón y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta y bate hasta que quede cremoso.
6. Vierte la salsa de yogur en una fuente de servir, coloca los buñuelos alrededor y sirve templados o a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de Spain on a Fork. Míralo para los detalles.

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