Frittelle di carota croccanti | Ricche di sostanze benefiche e facili da preparare

Di Spain on a Fork · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate la farina in una ciotola capiente, fate una fontana, rompete l'uovo e sbattete, poi incorporate gradualmente l'acqua frizzante fino a ottenere una pastella liscia.
2. Unite alla pastella la cipolla tritata, l'aglio grattugiato, il prezzemolo tritato, la carota finemente grattugiata, il formaggio grattugiato, il rosmarino, il timo, sale e pepe, e mescolate bene.
3. Scaldate l'olio di girasole in una padella capiente a fuoco medio.
4. Dopo un paio di minuti, versate cucchiaiate di pastella nella padella in un unico strato, ben distanziate, in più riprese. Friggete 5 minuti per lato finché non sono dorate e croccanti, poi scolatele su carta assorbente.
5. In una ciotola mescolate lo yogurt greco, l'aglio grattugiato, l'aneto essiccato, il succo di limone e l'olio extravergine d'oliva. Salate, pepate e sbattete fino a ottenere una salsa cremosa.
6. Versate la salsa allo yogurt in un piatto da portata, disponetevi le frittelle intorno e servite tiepide o a temperatura ambiente.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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