Empty My Fridge
Bolinhos crocantes de cenoura
Ingredientes
- Flour½ xícara
- Egg1
- Sparkling water⅓ xícara
- Onion · picado¼ xícara
- Garlic3 dentes
- Parsley · picado2 colheres de sopa
- Carrot3
- Queijo manchego · ralado½ xícara
- Rosemary · seco½ colher de chá
- Thyme · seco½ colher de chá
- Salt
- Black pepper
- Greek yoghurt½ xícara
- Dill · seco½ colher de chá
- Lemon2 colheres de chá
- Extra virgin olive oil½ colher de sopa
- Sunflower oil⅓ xícara
Modo de preparo
- Coloque a farinha em uma tigela grande, faça um buraco no centro, quebre o ovo e bata; depois incorpore aos poucos a água com gás até ficar lisa.
- Misture na massa a cebola, o alho ralado, a salsinha, a cenoura ralada em tiras finas, o queijo ralado, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta até ficar bem incorporado.
- Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira grande em fogo médio.
- Depois de alguns minutos, coloque colheradas da massa na frigideira em uma camada única, espaçadas, em porções. Frite por 5 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante, depois escorra em papel-toalha.
- Em uma tigela, misture o iogurte grego, o alho ralado, a endro seco, o suco de limão e o azeite. Tempere com sal e pimenta e bata até ficar cremoso.
- Coloque o molho de iogurte em um prato de servir, arrume os bolinhos ao redor e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.
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