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酥脆胡萝卜煎饼 | 营养满满，简单易做
食材
- 面粉½ 杯
- 鸡蛋1
- 气泡水⅓ 杯
- 洋葱 · 切碎¼ 杯
- 大蒜3 瓣
- 欧芹 · 切碎2 汤匙
- 胡萝卜3
- 马恩切戈奶酪 · 磨碎的½ 杯
- 迷迭香 · 干燥的½ 茶匙
- 百里香 · 干燥的½ 茶匙
- 盐
- 黑胡椒
- 希腊酸奶½ 杯
- 莳萝 · 干燥的½ 茶匙
- 柠檬2 茶匙
- 特级初榨橄榄油½ 汤匙
- 向日葵油⅓ 杯
步骤
- 将面粉放入大碗中间挖一个坑，打入鸡蛋搅打，然后慢慢加入气泡水搅拌至顺滑的面糊。
- 在面糊中拌入洋葱碎、磨碎的大蒜、欧芹碎、细丝胡萝卜、磨碎的奶酪、迷迭香、百里香、盐和黑胡椒，拌匀。
- 用中火加热大煎锅，倒入葵花籽油。
- 约两分钟后，分批将一勺勺面糊单层摊入锅中，间隔均匀。每面煎5分钟，直到金黄酥脆，每批煎好后放在厨房纸上沥油。
- 在碗中混合希腊酸奶、磨碎的大蒜、干莳萝、柠檬汁和橄榄油，用盐和黑胡椒调味，搅打至奶油状酱汁。
- 将酸奶酱盛入餐盘，把煎饼摆放在周围，趁温热或室温时享用。
根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。
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