Knusprige Kunafa mit Käse Einfaches orientalisches Dessert-Rezept!

Von Unicorns in the Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Zucker und Wasser in einem Topf bei mittelhoher bis hoher Hitze verrühren. Aufkochen lassen und 10 bis 15 Minuten köcheln, bis der Sirup etwas dicker wird und leicht an der Rückseite eines Löffels haftet.
2. Die Zitronensaft einrühren, die Hitze ausschalten und den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Beim Abkühlen wird er noch etwas dicker.
3. Den Mozzarella zupfen oder schneiden und zwischen Küchenpapier fest andrücken, damit er trocken wird.
4. Die Katayif mit einem Messer in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit der flüssigen Butter von Hand vermengen, bis jedes Stück überzogen ist.
5. Den Backofen auf 350 °F (180 °C) vorheizen. Den Boden einer 12-Zoll-Form (30 cm) (oder zwei 9-Zoll-Formen, 23 cm) mit flüssiger Butter einpinseln.
6. Die Hälfte der gebutterten Katayif gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Mit einem Glas fest andrücken, damit ein kompakter Boden entsteht, und die Teigstücke an den Rändern hochdrücken, damit Wände entstehen.
7. Den gezupften Mozzarella gleichmäßig über die Katayif-Schicht verteilen und die ganze Fläche bedecken.
8. Die restlichen gebutterten Katayif gleichmäßig über den Käse verteilen und sanft andrücken, damit alles kompakt wird.
9. Im Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberseite knusprig und goldbraun ist. Ist der Boden goldbraun, die Oberseite aber noch blass, den Grill 3 bis 5 Minuten einschalten und genau beobachten.
10. Das Kunafa aus dem Ofen nehmen. Noch heiß den abgekühlten Sirup langsam und gleichmäßig über die ganze Oberfläche gießen; der heiße Teig saugt ihn auf und bleibt knusprig.
11. Großzügig mit gehackten Pistazien bestreuen.
12. Warm servieren, in kleinere Stücke schneiden und auf kleinen Tellern anrichten.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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