Kunafa crocante e cremosa Receita fácil de sobremesa do Oriente Médio!

Por Unicorns in the Kitchen · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque o açúcar e a água em uma panela em fogo médio-alto. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por 10 a 15 minutos, até a calda engrossar um pouco e aderir levemente às costas de uma colher.
2. Adicione o suco de limão, desligue o fogo e deixe a calda esfriar até a temperatura ambiente. Ela engrossa um pouco mais ao esfriar.
3. Rasgue ou corte a muçarela e pressione entre papel-toalha para tirar a umidade.
4. Corte o katayif em pedaços pequenos com uma faca, coloque em uma tigela e misture com a manteiga derretida usando as mãos, até cada pedaço ficar coberto.
5. Pré-aqueça o forno a 350 °F (180 °C). Pincele o fundo de uma forma de 12 polegadas (30 cm) (ou duas de 9 polegadas, 23 cm) com manteiga derretida.
6. Espalhe metade do katayif amanteigado uniformemente no fundo da forma. Pressione firmemente com um copo para formar uma base compacta e suba a massa pelas laterais para fazer as paredes.
7. Distribua a muçarela rasgada uniformemente sobre o katayif, cobrindo toda a superfície.
8. Espalhe o restante do katayif amanteigado sobre o queijo, uniformemente, e pressione levemente para compactar.
9. Asse por 30 a 35 minutos, até a parte de cima ficar crocante e dourada. Se o fundo estiver dourado mas o topo ainda claro, ligue o grill por 3 a 5 minutos, vigiando de perto.
10. Retire o kunafa do forno. Ainda quente, despeje a calda fria uniformemente por toda a superfície; a massa quente vai absorvê-la e continuará crocante.
11. Polvilhe generosamente com pistaches picados.
12. Sirva morno, cortado em porções menores em pratos pequenos.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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