脆皮鸡肉汉堡

作者：Kitchen Sanctuary · 45 分钟

食材

步骤

1. 将鸡条放入碗中，加入白脱牛奶、盐、白胡椒和蒜盐。拌匀后盖好，冷藏腌制至少1小时，最多过夜。
2. 将烤箱调至低温预热，用来保温已炸好的鸡肉。
3. 在深锅中加热至少1升食用油，油量不超过锅的三分之一。放入一小块面包，若立即浮起并快速冒泡，即表示油温已够。
4. 在小碗中混合裹粉材料。
5. 从冰箱取出鸡肉，沥去多余的白脱牛奶，然后将每块鸡肉完整裹上面粉混合物。放在托盘上，重复直到所有鸡肉裹好。
6. 每次放入5或6块鸡肉，不要太挤，炸3至5分钟，直到表面金黄且切开后中间不再发红。
7. 炸好的鸡肉放在烤箱的托盘上保温，同时炸剩下的鸡肉。
8. 将卷心菜和胡萝卜切成细丝，或用刀手工切薄片。加入蛋黄酱、芥末、蜂蜜、柠檬汁和黑胡椒拌匀，盖好后冷藏。
9. 将鸡肉分成四堆，上面放上gouda奶酪。如果愿意，可用烤架或热烤箱将奶酪烤化，约几分钟。
10. 把烤过的布里欧修面包底部放在四个盘子上，铺上生菜和红洋葱，再放上芝士鸡肉。
11. 舀上凉拌卷心菜，加入墨西哥辣椒片，盖上面包顶部即可享用。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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