Crostini crocante de frango com maionese de gergelim, receita da Food Fusion (especial Eid)

Por Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare a maionese de gergelim: em uma tigela, misture a maionese, o alho picado, a pimenta-do-reino preta amassada, o sal rosa do Himalaia, a pimenta caiena, o suco de limão e o óleo de gergelim até ficar homogêneo. Coloque em um saco de confeitar.
2. Em uma tigela, tempere os cubos de frango com sal rosa, pimenta vermelha amassada, pimenta-do-reino preta amassada, tempero de frango em pó e o ovo batido, misturando bem.
3. Em um prato fundo e raso, misture a farinha de trigo, o amido de milho (maisena), o sal rosa, a pimenta-do-reino em pó e o tempero de frango em pó.
4. Passe o frango na mistura de farinha seca, mergulhe em água gelada e passe novamente na farinha. Repita essa etapa mais uma vez.
5. Aqueça o óleo em um wok a 170 °C. Frite o frango empanado em fogo médio até ficar dourado e crocante.
6. Derreta manteiga em uma chapa e toste as fatias de baguete com a manteiga até dourarem.
7. Espalhe maionese de gergelim sobre cada fatia de baguete tostada, coloque a salada agridoce e o frango crocante, adicione mais maionese de gergelim e finalize com gergelim preto e cebolinha.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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