Cotolette di pollo croccanti con salsa gochujang

Di Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti una teglia da forno nel forno e preriscaldalo a fuoco basso, per tenere in caldo il pollo una volta cotto.
2. Metti ogni petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e schiaccialo con un batti-carne o un mattarello finché non è spesso la metà.
3. Metti le uova sbattute in una ciotola bassa, mescola farina, sale e pepe in una seconda ciotola e panko e paprika in una terza.
4. Passa una fettina di pollo nella farina, poi nell'uovo, infine nel panko. Mettila su un piatto e ripeti con le altre.
5. In due tranche, scalda 3 cucchiai di olio in una padella capiente e friggi due fettine a fuoco medio per 5 minuti per lato, finché sono dorate e cotte fino in fondo senza parti rosa. Tieni in caldo la prima tranche sulla teglia nel forno. Aggiungi altri 3 cucchiai di olio e cuoci le ultime due fettine allo stesso modo.
6. Nel frattempo, metti gochujang, miele, zucchero, salsa di soia, aglio e amido di mais in un pentolino e mescola finché l'amido non è assorbito. Aggiungi il brodo di pollo, mescola di nuovo e scalda a fuoco medio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Irrora le fettine di pollo croccanti con la salsa e servi.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioUovoZucchero di cannaPetto di polloPangrattato