Knusprige Hähnchenschnitzel mit Gochujang-Sauce

Von Kitchen Sanctuary · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Ein Backblech in den Ofen stellen und auf niedrige Stufe erhitzen, damit das gegarte Hähnchen warm bleibt.
2. Jede Hähnchenbrust zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz auf die halbe Dicke flach klopfen.
3. Drei Schüsseln bereitstellen: Eier in die eine, Mehl mit Salz und Pfeffer in die zweite, Paniermehl mit Paprika in die dritte.
4. Jedes Hähnchenstück in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und dann in der Panko-Mischung wälzen. Auf einen Teller legen.
5. In zwei Portionen 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und zwei Stücke bei mittlerer Hitze 5 Minuten pro Seite goldbraun und durchgegart braten, ohne rosa Stellen im Inneren. Die erste Portion im Ofen auf dem Blech warm halten. 3 weitere EL Öl hinzufügen und den Rest garen.
6. Während das Hähnchen gart, Gochujang, Honig, Zucker, Sojasauce, Knoblauch und Speisestärke in einen kleinen Topf geben und rühren, bis die Speisestärke aufgenommen ist.
7. Die Hühnerbrühe hinzufügen, umrühren und 5 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei gelegentlich rühren.
8. Die Sauce vor dem Servieren über die knusprigen Hähnchenstücke träufeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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