Filetes de pollo crujientes con salsa de gochujang

De Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Coloca una bandeja de horno dentro del horno y caliéntala a fuego lento para mantener caliente el pollo cocido.
2. Coloca cada pechuga entre film transparente y aplánala con un mazo para carne o un rodillo hasta que tenga la mitad de grosor.
3. Prepara tres boles: huevo en uno, harina mezclada con sal y pimienta en otro, y panko con pimentón en el tercero.
4. Pasa cada trozo de pollo por harina, luego por huevo y después cúbrelo con la mezcla de panko. Colócalo en un plato.
5. En dos tandas, calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande y fríe dos trozos a fuego medio durante 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro, sin nada de rosado. Mantén la primera tanda caliente en la bandeja del horno. Añade 3 cucharadas más de aceite y cocina el resto.
6. Mientras se cocina el pollo, pon el gochujang, la miel, el azúcar, la salsa de soja, el ajo y la maicena en un cazo pequeño y remueve hasta que la maicena se integre.
7. Añade el caldo de pollo, remueve y calienta a fuego medio durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
8. Rocía la salsa sobre el pollo crujiente antes de servir.

Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.

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