Cotolette di pollo croccanti con salsa gochujang

Di Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettere una teglia nel forno e scaldarlo a fuoco basso per tenere in caldo il pollo cotto.
2. Avvolgere ogni petto di pollo nella pellicola e appiattirlo con un batticarne o un mattarello fino a dimezzarne lo spessore.
3. Preparare tre ciotole: uova in una, farina mescolata con sale e pepe in un'altra, e panko con paprika nella terza.
4. Passare ogni pezzo di pollo nella farina, poi nell'uovo, infine nel panko. Disporre su un piatto.
5. In due tranche, scaldare 3 cucchiai di olio in una padella capiente e friggere due pezzi a fuoco medio per 5 minuti per lato, finché sono dorati e cotti fino al cuore, senza rosa. Tenere al caldo la prima tranche sulla teglia nel forno. Aggiungere altri 3 cucchiai di olio e cuocere il resto.
6. Mentre il pollo cuoce, mettere in un pentolino gochujang, miele, zucchero, salsa di soia, aglio e amido di mais e mescolare finché l'amido è assorbito.
7. Aggiungere il brodo di pollo, mescolare e scaldare a fuoco medio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
8. Versare la salsa sul pollo croccante prima di servire.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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