Filés de frango crocantes com molho gochujang

Por Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque uma assadeira no forno em temperatura baixa para manter o frango cozido aquecido.
2. Coloque cada peito de frango entre plástico filme e achate com um batedor de carne ou rolo de massa até ficar com metade da espessura.
3. Prepare três tigelas: ovos em uma, farinha misturada com sal e pimenta em outra, e panko com páprica na terceira.
4. Passe cada peça de frango na farinha, depois no ovo e então cubra com a mistura de panko. Coloque em um prato.
5. Em duas porções, aqueça 3 colheres (sopa) de óleo em uma frigideira grande e frite dois pedaços em fogo médio por 5 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo, sem nenhuma parte rosada por dentro. Mantenha a primeira porção aquecida na assadeira no forno. Adicione mais 3 colheres (sopa) de óleo e cozinhe o restante.
6. Enquanto o frango cozinha, coloque o gochujang, o mel, o açúcar, o molho de soja, o alho e o amido de milho em uma panela pequena e mexa até o amido de milho ser absorvido.
7. Adicione o caldo de frango, mexa e aqueça em fogo médio por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
8. Regue o molho sobre o frango crocante antes de servir.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

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