Recette de rondelles d'oignon croustillantes au poulet parmesan

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélanger dans un grand bol le poulet effiloché, le fromage à la crème, la mozzarella, le parmesan, le persil, le poivre noir, le bouillon de poulet, le sel, le paprika fumé et l'ail jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Associer les grands anneaux d'oignon à des anneaux un peu plus petits. Poser un grand anneau à plat, garnir son centre sans trop bourrer, puis presser un petit anneau dessus pour enfermer la farce.
3. Congeler les anneaux farcis pendant 30 minutes.
4. Dans un bol, fouetter le babeurre, la sauce piquante, la poudre d'ail, la levure chimique, 1 tasse de farine et 2 cuillères à café de sel. Verser la chapelure panko dans un second bol. Dans un troisième bol, mélanger la tasse de farine restante avec 1 cuillère à café de sel.
5. Passer chaque anneau dans le mélange de farine, puis dans le mélange au babeurre, puis dans la panko. Pour plus de croustillant, recommencer l'enrobage au babeurre et à la panko.
6. Verser de l'huile végétale dans une cocotte à fond épais sur une profondeur de 2 à 3 pouces et la chauffer à 350 °F (175 °C). Frire 4 à 6 anneaux à la fois, 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égoutter sur du papier absorbant ou une grille.
7. Faire fondre le beurre, puis le cuire à feu doux avec le persil et l'ail en remuant constamment, environ 2 minutes, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange embaume.
8. Badigeonner les anneaux chauds de beurre à l'ail et les garnir de parmesan supplémentaire. Servir avec de l'aïoli à l'ail, de la sauce ranch ou de la marinara.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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