Ricetta di anelli di cipolla croccanti al pollo alla parmigiana

Di Tasty · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, amalgamare il pollo sfilacciato, il formaggio cremoso, la mozzarella, il Parmigiano, il prezzemolo, il pepe nero, il dado di pollo, il sale, la paprika affumicata e l'aglio finché il composto non sarà omogeneo.
2. Abbinare gli anelli di cipolla più grandi a quelli leggermente più piccoli. Adagiare un anello grande piatto, riempirlo con il ripieno senza esagerare, poi premere sopra un anello più piccolo per chiudere il ripieno al suo interno.
3. Congelare gli anelli ripieni per 30 minuti.
4. In una ciotola, sbattere il latticello, la salsa piccante, il granulare d'aglio, il lievito per dolci, 1 tazza di farina e 2 cucchiaini di sale. In una seconda ciotola mettere il panko. In una terza ciotola mescolare la tazza di farina rimanente con 1 cucchiaino di sale.
5. Passare ogni anello nel mix di farina, poi in quello di latticello e infine nel panko. Per una panatura più croccante, ripetere la passata nel latticello e nel panko.
6. Scaldare l'olio di semi in una pentola dal fondo spesso fino a una profondità di 2–3 pollici, portandolo a 350 °F (175 °C). Friggere 4–6 anelli alla volta per 3–4 minuti per lato, finché non diventano dorati e croccanti. Scolare su carta assorbente o su una griglia.
7. Far sciogliere il burro, quindi cuocerlo a fuoco basso con prezzemolo e aglio, mescolando continuamente, per circa 2 minuti, finché il burro non è fuso e il composto profuma.
8. Spennellare il burro all'aglio sugli anelli caldi e guarnire con altro Parmigiano. Servire con aioli all'aglio, ranch o marinara.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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