酥脆帕尔马鸡肉洋葱圈食谱

作者：Tasty · 45 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中将撕碎的鸡肉、奶油奶酪、马苏里拉奶酪、帕玛森奶酪、欧芹、黑胡椒、鸡精、盐、烟熏红椒粉和大蒜拌匀，直至充分混合。
2. 将较大的洋葱圈与稍小的洋葱圈配对。取一个大圈平放，中间填入馅料，填满但不要塞得过满，再将一个小圈轻压在上面，把馅料封在中间。
3. 将填好馅的洋葱圈冷冻30分钟。
4. 在一个碗中将白脱牛奶、辣椒酱、蒜粉、泡打粉、1杯面粉和2茶匙盐搅匀。另取一碗放入面包糠。第三个碗中将剩余的1杯面粉与1茶匙盐混合。
5. 先将每个洋葱圈裹上面粉混合物，再裹白脱牛奶糊，最后裹面包糠。想要更酥脆，可以再重复一次裹白脱牛奶糊和面包糠。
6. 在厚底锅中倒入植物油，油深2–3英寸，加热至350°F（175°C）。每次炸4–6个洋葱圈，每面炸3–4分钟，直至金黄酥脆。用厨房纸或网架沥油。
7. 将融化的黄油、欧芹和大蒜放入平底锅，小火加热，不停搅拌约2分钟，直至黄油完全融化且散发香气。
8. 将蒜香黄油刷在热的炸洋葱圈上，再撒上更多帕玛森奶酪作装饰。搭配蒜味蛋黄酱、牧场酱或意大利番茄酱上桌。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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