Knuspriges Hähnchen-Sandwich (McChicken-Art)

Von Food Fusion · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einem Zerkleinerer Hähnchen, Paniermehl, Paprikapulver, weißen Pfeffer, rosa Himalayasalz, Hühnerbrühepulver, Senfpulver, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Maisstärke, Sojasoße und Sahne geben und gut zerkleinern.
2. Hände mit Öl einfetten, 100 g der Masse abnehmen und zu einem Patty formen.
3. In einer Schüssel Weizenmehl, Maisstärke, Paprikapulver, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, Backpulver, Senfpulver und Salz vermischen.
4. Nach und nach kaltes Wasser zugeben und gut verquirlen, bis eine glatte Panade entsteht.
5. In einer weiteren Schüssel Paniermehl bereitstellen.
6. Jedes Patty in die Panade tauchen und dann in Paniermehl wenden.
7. Auf Backpapier eine 4-Zoll-Form (10 cm) setzen, das Patty hineinlegen und mit einem Stempel andrücken.
8. Aus der Form lösen und auf einem mit Backpapier belegten Blech ablegen. Ergibt 12 Patties. Kann bis zu 1 Monat im Gefrierbeutel oder in einem luftdichten Behälter eingefroren werden.
9. Canolaöl in einem Wok auf 160 °C erhitzen.
10. Das Patty bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig frittieren.
11. Zusammenbau: Auf die untere Brötchenhälfte Mayonnaise, Ketchup, Eisbergsalat, das knusprige Patty und eine Scheibe Cheddar legen, dann wieder Eisbergsalat, Mayonnaise und Ketchup geben und mit der oberen Hälfte abdecken.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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