Sanduíche crocante de frango

Por The Cooking Foodie · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata o leitelho, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de alho em pó em uma tigela grande. Adicione as coxas de frango e certifique-se de que estejam totalmente cobertas. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou durante a noite.
2. Em uma tigela grande e rasa, misture a farinha, 2 colheres de chá de sal, 2 colheres de chá de páprica defumada, pimenta-do-reino a gosto, 1 a 2 colheres de chá de alho em pó, 1 colher de chá de fermento em pó e 1 colher de chá de cebola em pó. Retire o frango da marinada, deixe escorrer o excesso e passe cada pedaço na mistura de farinha. Pressione bem a farinha e sacuda o excesso.
3. Aqueça o óleo em uma panela funda até 175 a 190 °C (350 a 375 °F). Frite 2 ou 3 pedaços de frango por vez por 6 a 7 minutos, até ficarem dourados e a temperatura interna atingir 75 °C (165 °F). Escorra em uma grade ou papel-toalha e deixe descansar por 10 minutos.
4. Bata todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena até ficar homogêneo, depois ajuste o sal e a pimenta a gosto.
5. Toste os pães de hambúrguer. Espalhe o molho nas duas metades e acrescente picles, alface e um pedaço de frango crocante. Cubra com a outra metade do pão.
6. Sirva quente.

Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.

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