Escalope de poulet croustillante – juteuse, croquante et super facile ! #shorts

Par Natasha's Kitchen · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Tapissez une planche de film alimentaire, posez le poulet en une couche et recouvrez d'une deuxième feuille de film. Aplatissez le poulet à environ 1/4 de pouce (environ 6 mm), puis coupez chaque escalope en deux.
2. Préparez trois bols : dans le premier, mélangez la farine, le sel à l'ail, le paprika et le poivre ; dans le deuxième, battez les œufs à la fourchette ; dans le troisième, versez la chapelure panko.
3. Passez chaque escalope dans la farine des deux côtés, puis dans l'œuf en laissant égoutter l'excédent, puis pressez-la dans la panko. Utilisez une fourchette ou une pince pour garder les mains propres.
4. Laissez reposer les escalopes panées 10 minutes si vous avez le temps.
5. Chauffez une grande poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen avec environ 3 c. à soupe d'huile, juste assez pour couvrir le fond. Quand l'huile frémit, ajoutez quelques escalopes sans les serrer. Faites cuire 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées ; baissez le feu si elles colorent trop vite.
6. Transférez les escalopes sur une assiette recouverte de papier absorbant et coupez-en une pour vérifier : le jus doit être clair et la viande ne doit plus être rose. Salez immédiatement les escalopes.
7. Recommencez avec les escalopes restantes en ajoutant de l'huile si nécessaire.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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