Cotoletta di pollo croccante – succulenta, croccante e facilissima! #shorts

Di Natasha's Kitchen · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Foderate un tagliere con pellicola trasparente, disponete il pollo in un unico strato e coprite con un secondo foglio di pellicola. Battete il pollo fino a circa 1/4 di pollice (circa 6 mm), poi tagliate ogni cotoletta a metà.
2. Preparate tre ciotole: nella prima mescolate farina, sale all'aglio, paprika e pepe; nella seconda sbattete le uova con una forchetta; nella terza mettete il panko.
3. Infarinate ogni cotoletta su entrambi i lati, passatela nell'uovo lasciando colare l'eccesso, quindi premetela nel panko. Usare una forchetta o una pinza aiuta a tenere le mani pulite.
4. Lasciate riposare le cotolette impanate per 10 minuti, se avete tempo.
5. Scaldate una padella grande antiaderente o in ghisa a fuoco medio con circa 3 cucchiai di olio, quanto basta per coprire il fondo. Quando l'olio sfrigola, aggiungete alcune cotolette senza affollare. Cuocete 3-4 minuti per lato, finché sono croccanti e dorate; abbassate la fiamma se dorano troppo in fretta.
6. Trasferite le cotolette su un piatto foderato di carta assorbente e tagliatene una per controllare: il succo deve essere limpido e la carne non deve essere rosa. Salate subito le cotolette.
7. Ripetete con le cotolette rimanenti, aggiungendo olio se necessario.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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